Cake Potong Pandan Keju

Yummy...
Bunda selalu suka sama cake pandan apalagi campur keju trus creamnya pakai creamcheese, glegh,, lembut menari membelai lidah deh pokoknya.
Nah Bunda suka pakai kembali lagi pakai resepnya Bu Fatmah di NCC, rasanya enak, lembut, ngga terlalu manis, kalau bunda bikin seloyang selalu kurang, hahahahaha, secara orang dirumah mayang kan seindonesia, hehehehe.. ini masih tetap buat konsumsi pribadi yaaa..
Ini resepnya :

Sponge Cake Pandan
Resep by NCC

Bahan Cake:
6 btr      telur utuh
2 btr      kuning telur
200 gr   gula pasir
1 sdt     cake emulsifier
200 gr   tepung terigu
100 gr   mentega leleh
1 sdm   pandan pasta

Bahan Cream :
100gr  Whipped Cream
50gr cream cheese ( Lebih juga boleh, atau mau cheese spread boleh juga )
Kocok sampai mengembang dan rata, oles di permukaan kue, lalu kasih keju paryt yang banyak. potong deh..
 
Cara membuat:

1. Cake : kocok semua telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan mentega leleh dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
2. Tuang kedalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 4cm. Panggang dalam oven hingga matang. ( Bunda biasanya pakai 1 loyang 22x22 atau 2 loyang 20x20 )

 
Coba deh, bikinnya ngga susah, rasanya juga enak, cakenya bisa diganti rasa apa aja loh sesuai selera yaa. Selamat menikmati..

Rgds,
AndiniApple

Cake Pop

Waktu itu ulang tahun Mayang Tuti, trus Mayang punya ide buat bikin cake pop, padahal belum pernah bikin tapi bunda pede aja deh bikinnya. untuk cakenya sebenernya pakai resep cake apa aja, waktu itu bunda pakai resep butter cake NCC sama sponge cake nya NCC juga, bunda bikin rasa Vanilla sama Chocolate. Resep menyusul ya soalnya berkasnya dirumah, hehehehe.. 
Yang aga tricky tuh sebenernya pas bagian nyelupin sama ngeringin, ada yang merosot lah, ada yang lepas lah, langsung dimakan aja deh kalau gitu, hahahaha..
Hiasannya sebagian hasil karya si Mayang tuh, sebagian bunda, kalau acak acakan mohon dimaafkan yaa, soalnya emang buat konsumsi pribadi, hehehehe..
Nih Resep resepnya :

Sponge Cake Chocolate 
(Resep bfnya NCC )
Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20/25 menit). 

Buttercake dasar 2 telur ( Cinnamon Cake )
recipe by NCC
Bahan:

120gr mentega
½ sdt vanili
250 g gula pasir
2 butir telur
200 g tepung terigu
1 sdt Baking Powder
150ml susu segar

Bahan pelengkap:
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. 
4. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).
5. Angkat, dinginkan. Taburi gula bubuk dan kayu manis, potong-potong. 

Cara Bikin Cake popnya :
Hancurin kue kue yang sudah dibuat, bisa pakai garpu atau cabik cabik pakai tangan bersih ya
trus kl punya creamnya, campur krimnya, trus kalau punya ganache tuang aja kalau ngga punya pakai selai chocolate atau kacang juga bisa loooh. bulet buletin ya, terus tusukin ke tusukan plastik
Trus celupin deh ke chocolate cair warna warni dan hias.. kl udah kering bungkus deh pakai plastik opp
Tadaaaaaaa... jadi nih kuenyaaaaa :

 

Here they are penampakannya.. lumayan juga kan, ngga jelek jelek amat, hasilnya alhamdulilah bude seneng banget, Alhamdulilah.. terus anak anak juga yang paling seneng lah, sayang si kakak blm bisa makan soalnya coklat, hehehe, curang ya bunda.. ngga apa apa sih demi kebaikan kakak juga yaaa..
Happy Bday Mayang Tuti , muach

Regards,
AndiniApple

Puding Roti Kedelai

Ceritanya mau bikin cemilan buat kakak, jadi harus mengandung susu dan kalau bisa ngga digoreng. nah ketemulah resep ini, tapi berhubung males ambil kukusan diatas jadi dipanggang aja, hehehe.. trus karena si kakak masih belum bunda kasih cokelat ( kalau dikasih udah pasti doyan ), jadilah keju aja.. trus lagi ada susu kedelai lactasoy, jadi pakai itu aja deh.. bikinnya gampang, jadi selamat menikmati ya..

Puding Roti Keju

(  http://kejumooo.com/aneka-resepmooo/resep-kejumooo/314 -modified by Bunda )

Bahan-bahan:
2 lembar roti tawar dicacah kasar
75 ml susu tawar ( Bunda ganti susu kedelai ya )
1 butir telur
2 sdt gula pasir/gula palem ( gula pasir )
50 gr keju Kraft Cheddar (potong dadu kecil) + parut buat taburan, hehehehe

Cara Memasak

1. Kocok telur dengan susu.
2. Campur roti dengan gula pasir/gula palem, keju Kraft Cheddar, dan kacang/meises, tuang kocokan susu dan telur.
3. Panggang hingga matang, ( aku pakai alumunium foil ) panggang sekitar 30 menit       Selamat Mencoba yaaaa....                                                                                                                   

Cupcake Keju

Ceritanya dulu yaaaa..

Bunda selalu suka kue yang ada kejunya, selama ini kalau bikin cupcake selalu pakai tehnik buttercake, tapi sekali kali pingin juga cobain yang pakai resep jenis sponge cake,, setelah nyari2, nyobain deh nih pakai resepnya mba Yeni, sebenernya rasanya enak, tapi berhubung nyoba bikinnya dirumah mayang, jadi belum kenal ovennya, pas dipanggang mumbul bagus banget, eh pas dikeluarin mengkerut, yang pertama baking, yang kedua, pas dioven bagus pas keluar oven tengahnya ablas, wkwkwkwkwk *untung ngga pernah terjadi pas jualan dulu*, secara emang ngga pernah pakai sponge cake buat cupcakenya, nanti coba lagi deh dirumah pakai oven baru, hehehe.. Padahal di blog mba yeni, bagus banget loh hasilnya :p

Cup Cake Keju

( http://www.resepdapurcakestation.blogspot.com by Yeni Wijaya )
Bahan :
4 telur
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
100 gr terigu
1 sachet vanili bubuk
1 sdt baking powder
100 gr mentega, dicairkan
100 gr keju, di parut

Cara :
- Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental
- Tambahkan terigu, vanilli, baking powder, sebagian keju, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk rata
- Tuang ke loyang muffin beralas cup kertas, taburkan parutan keju
- Oven sampai matang 

Happy Cooking yaaaa

Love,

Andini Apple

Chocolate Brownies

Cerita dikit yaa,

Dari pertama gabung di NCC sekitar tahun 2008, ini resep ngtren banget secara bisa ada coklat leleh didalamnya, hehehe. tapi anehnya, bunda ngga pernah bisa membuat coklatnya jadi leleh, selalu kematengan, jadi yang ada cuma kaya basah aja, mungkin ovennya belum terlalu bunda kenal dengan baik kali ya. tapi soal rasa, wuiiih enak buanget nget nget, apalagi kalau dimakan panas panas, ini jadi favorit tante ines *tantenya daffa aima* kalau dia ke jakarta, sekarang dia masih kuliah di yogya. Secara dia penggemar berat brownies panggang. dan yang lebih enaknya lagi, ngga perlu mixer, hehehehe.. tau sendiri kan bunda suka males banget nyuci mixer kl cuma bikin dikit, hahahaha..

Jadi buat yang mau mencoba, silahkan.. ngga rugi banget deh, hehehehe.. Makasih banyak banget mba Yenny buat resepnya yaaaa..

Oh iya, mba yenny ini juga salah satu anggota senior NCC yang udah berhasil buka toko Jeannie secret recipe (JSR)di jakarta dan surabaya, jadi silahkan mencoba sendiri yaa

CHOCOLATE MELT BROWNIES AGOGO
by Yenny Agustin

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa sekitar 125 – 140 gr)
2 btr telur
kacang almond panggang (boleh kenari, kacang tanah)
vanili

Cara Membuat :

• Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer
• Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, vanilli, aduk rata.
• Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang (Jumlahnya tergantung selera), Aduk rata.
• Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu.
• Tuang setengah adonan kedalam loyang, lalu tata coklat corveture kepingan diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan
• Panggang sampai matang.
• Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Love,

Andini Apple

Marmer Cake

Cerita dikit ya.. Bunda doyan banget sama salah satu classic cake yaitu marmer cake, tapiiiiiiii yang teksturnya halus jadi bukan pakai metode buttercake *khas indonesia banget kan senengannya yang lembut lembut*, kebanyakan resep yang beredar di indo itu pasti pakai resep jenis buttercake, jadinya pasti padet dan mengenyangkan, nah setelah bunda ketemu resep ini *setelah browsing dan mencoba coba* yang jenis sponge cake, kayaknya resep ini enak, dan ternyata bener, dia spongy banget, krn gulanya ngga banyak jadi juga ngga terlalu manis, pokoknya cocok banget deh sama selera bunda. Jadi buat yang mau mecoba, silahkan dicoba.. berhubung baru nyoba jadi belum ada modifikasi apa apa ya, hehehe.. ini loyang bulatnya ukuran diameter 20cm, dan ternyata ada sisa, jadi sisanya dibuat di loyang cupcake deh, cocok bgt dinikmati sambil minum teh atau kopi :)

MARMER CAKE 

( http://resepcakelezat.blogspot.com/2012/10/resep-marmer-cake-lezat.html )

Bahan:

100 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
5 kuning telur
3 putih telur
100 gram mentega, lelehkan
3 sdm susu kental manis
1 sdt pasta cokelat
1 sdt emulsifier/TBM
1 sdt vanili

Cara Membuat:

Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
Tambahkan susu kental manis, kocok hingga rata.
Tuangkan sedikit demi sedikit tepung dan vanili, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuang mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata.
Ambil 3 sdm adonan, campur dengan pasta cokelat.
Siapkan cetakan bulat dengan bagian tengah bolong yang sudah dioles mentega tipis dan ditaburi sedikit tepung.
Tuang 1/3 bagian adonan putih, lalu timpa dengan 1 sdm adonan cokelat.
Timpa lagi dengan 1/3 adonan putih, lalu timpa dengan 1 sdm adonan cokelat, lakukan hingga adonan habis.
Buat pola dengan bantuan lidi atau tusuk gigi, celupkan ke dalam adonan, lalu bentuk melingkar.
Panggang marmer cake dalam oven bersuhu 160 derajat celsius hingga matang.
Keluarkan dari oven, tunggu hingga agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
Potong marmer cake sesuai selera, hidangkan.

Selamat membuat dan menikmati yaaaaa

Love, 

AndiniApple 

Haiiiiiiiii

Haiiiii...

Buka blog baru lagi, dan masih tetap menggunakan blogspot.. kenapa?? karena blogspot itu gampang dan mudah mudahan ngga akan menghilang seperti blog yang satu sebelumnya, hiks hiks sedih banget, soalnya waktu di MP itu sebenernya blog pertama bunda, jadi semua perjalanan dari awal punya blog ada disitu,,, tapi ya sudah lah mau gimana lagi..

Bhubung ini emang isinya tentang koleksi resep, tapi bukan berarti resep ini punya bunda semua, *ya iyalah* tapi resep disini pastinya sudah dicoba dan berhasil. Tapi bunda selalu akan mencantumkan si empunya resep, atau dari blog mana bunda ambil resep ini, *intinya sumbernya* jadi siapapun yang pingin menngcopy atau mencoba resepnya silahkan, tapi yang harus diingat ya itu, jangan lupa mencantumkan sumbernya yaaaaaaaaa..

Nah sekarang perkenalan nya, bunda punya dua orang anak namanya daffa dan aima, dua duanya hitungannya masih bayi, si Kakak Daffa masih 20bulan, si Ade Aima baru mau 6 bulan *yeay mau mulai Mpasi*. Pas baru punya kakak, sama sekali ngga sempet nulis resep Mpasi di Blog, tapi gpp, toh sekarang insyaallah bisa sedikit share, hehehehe.. Bunda sama ayah sama sama kerja, ayah di salah satu bank bumn di jakarta, bunda di salah satu perusahaan tambang di jakarta juga... mudah2an keluarga kecil kita selalu bahagia yaaaa.. 

Terus, sebelum punya kakak dan ade, bunda kalau weekend suka terima pesanan kue, sembari mengisi waktu luang, nah pas hamil dan punya anak berturut turut, jadi jualan kuenya bener2 stop. demi menjaga kehamilan yang lama ditunggu ini, hehehehe.. banyak yang nanya, kenapa berhenti jualan.. tapi ceritanya di blog sebelah yaaaa :)..sekarang jualan juga belum bisa dijalanin lagi, secara mereka masih kecil kecil, tapi kalau keinginan baking dan cooking masih tetep menjulang, wkwkwkwk,, jadi dimulai lagi deh ya masak2nya... Buat jualannya, suatu hari pasti bunda akan terima orderan kue lagi, kalau anak2 sudah aga besar dan bisa bantuin ngerecokin bunda yaa,, hahahaha..

Jadi, cukup segitu perkenalannya ya...Selamat menikmati semua ...

Love,

Andini Apple